Ingredienti:
Zucchine
Robiola
Speck affettato

Preparazione:
Tagliate le zucchine a fette per il lungo, fate fette di c.ca 0,5 cm di spessore .
Grigliate le zucchine in una padella antiaderente o su una piastra, lasciate raffreddare.
A parte lavorate con una forchetta la robiola, e la rucola tagliata grossolanamente, fino ad ottenere una crema.
Stendete le zucchine grigliate, appoggiate sopra una fettina di speck e un cucchiaino di robiola con la rucola, arrotolate la zucchina e fermatela con uno stuzzicadente.
Ideale per aperitivo o per una cena fredda.

Potete sostituire la robiola con la ricotta.